Ruzmarin

Opis

Ruzmarin: Biljka koja budi sva čula

Postoje biljke koje sadimo zbog lepih cvetova, postoje one koje sadimo zbog ukusnih plodova, i postoje one koje su tu da nas leče. A onda, postoji Ruzmarin (Rosmarinus officinalis) – biljka koja radi sve to, i još mnogo više. Ovaj zimzeleni grm, čije ime u prevodu znači „morska rosa“, esencija je Mediterana. Njegov smolasti, osvežavajući miris trenutno asocira na more, sunce i zdravlje.

Na sajtu Euroflora Garden, ruzmarin je jedan od onih „obaveznih“ artikala. Bilo da ste strastveni kuvar koji ne može da zamisli pečeno meso bez sveže grančice, ili baštovan koji traži biljku otpornu na sušu i vrućinu, ruzmarin je odgovor. To je biljka koja ne traži mnogo, a daje stostruko.

Botanički profil: Otpornost upisana u genima

Ruzmarin je drvenasti, gusto razgranati grm koji pripada porodici usnatica (Lamiaceae). U našim uslovima obično raste do visine od 1 do 1,5 metra.

• Listovi: Njegovi listovi su igličasti, kožasti, tamnozeleni sa gornje strane i srebrnasto-beli sa donje. Ova građa nije slučajna; ona mu omogućava da preživi vrela leta sa minimalno vode, čuvajući dragocena eterična ulja.
• Cvetovi: Ruzmarin cveta veoma rano, često već u martu ili aprilu, a u toplijim krajevima i tokom zime. Cvetovi su sitni, dvousnati, najčešće svetloplave ili ljubičaste boje.
• Prijatelj pčela: Zbog ranog cvetanja, ruzmarin je ključna biljka za pčele, jer im nudi obilje nektara u vreme kada druge biljke još spavaju. Med od ruzmarina je jedan od najcenjenijih na svetu.

Ruzmarin u kuhinji: Sveže je uvek bolje

Zašto kupovati suvi ruzmarin u kesici kada možete imati svoj, svež, tokom cele godine? Aroma svežeg ruzmarina je neuporedivo jača i kompleksnija.

• Upotreba: Nezaobilazan je uz jagnjetinu, ribu, divljač i pečeni krompir. Njegove čvrste grančice mogu poslužiti kao aromatični štapići za ražnjiće.
• Uljni macerat: Ubacite par grančica opranog i osušenog ruzmarina u flašu kvalitetnog maslinovog ulja. Nakon mesec dana, imaćete vrhunsko ulje za salate i kuvanje.

Vodič za uspešan uzgoj: Sunce i drenaža

Iako je otporan, ruzmarin ima svoju Ahilovu petu – vlagu u korenu. Da bi vaš ruzmarin živeo godinama, pratite ova pravila:

1. Pozicija (Svetlost)

Ruzmarinu je potrebno sunce, i to mnogo sunca. Najmanje 6 do 8 sati direktnog sunca dnevno. U senci će životariti, grane će se izdužiti, a miris će biti slab.

2. Tlo i sadnja

Voli siromašna, kamenita i propusna zemljišta, bogata krečom. Najveća greška je sadnja u tešku, glinovitu zemlju koja zadržava vodu. Ako je vaša zemlja takva, obavezno napravite drenažu (sloj šljunka na dnu rupe) ili ga posadite na uzdignutu gredicu. Ruzmarin će pre uvenuti od viška vode nego od suše.

3. Zalivanje

Zlatno pravilo: Zalivajte tek kada je zemlja potpuno suva. Mlade sadnice (prva godina) zalivajte jednom nedeljno tokom leta. Starije biljke su prave kserofite i često im je dovoljna samo kišnica.

Orezivanje i oblikovanje (Topijarne forme)

Ruzmarin odlično podnosi orezivanje i od njega se mogu praviti prelepe niske žive ograde, pa čak i topijarne forme (kugle, kupe).

• Kada orezivati? Najbolje vreme je odmah nakon cvetanja (proleće). Tada možete skratiti grane za trećinu kako bi grm ostao gust i kompaktan.
• Oprez: Nikada ne secite u staro, debelo drvo koje nema listove. Ruzmarin se teško obnavlja iz starog drveta i ta grana će verovatno ostati suva. Uvek secite u zoni gde još ima zelenih listova.

Ako želite savršeno oblikovan ruzmarin u svom vrtu, ali niste sigurni kako da ga orežete, naša usluga održavanja zelenih površina vam stoji na raspolaganju.

Lekovitost i simbolika

U staroj Grčkoj, studenti su nosili vence od ruzmarina na glavi dok su učili, verujući da poboljšava pamćenje. I bili su u pravu! Savremena nauka je potvrdila da miris ruzmarina sadrži jedinjenja koja stimulišu kognitivne funkcije i koncentraciju. Takođe, ruzmarin se koristi za poboljšanje cirkulacije (rozmarinska rakija za masažu) i kao antioksidans.

Ruzmarin u saksiji ili u bašti?

Može oba!

• U bašti: U toplijim krajevima i zaklonjenim mestima može prezimiti napolju (do -15°C uz malčiranje).
• U saksiji: Idealan za terase. Zimi ga unesite u svetlu, prohladnu prostoriju (ne toplu sobu!) gde temperatura ne pada ispod nule. Koristite saksije od terakote jer one „dišu“.

Kupujte provereno u Euroflora Gardenu

Naše sadnice ruzmarina su vegetativno razmnožene od matičnih biljaka vrhunskog genetskog potencijala. To znači da dobijate biljku koja je identična roditelju – bujna, mirisna i otporna. Izbegavajte sadnice nepoznatog porekla koje mogu biti osetljive na bolesti.

Unesite mediteranski duh u svoju svakodnevicu. Poručite sadnice ruzmarina na Euroflora Garden i uživajte u biljci koja je verni pratilac čoveka vekovima.